近期，国家市场监管总局，甘肃省市场监管局在甘肃省范围内组织食品安全监督抽检，抽取淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮食品、蜂产品、乳制品、肉制品、粮食加工品、食用农产品等8大类食品775批次样品，其中淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮食品、蜂产品4大类食品中的11批次样品不合格。

发现的主要问题是

超限量使用食品添加剂

检出非食用物质

兽药残留超标 

对抽检发现的不合格食品，省市场监管局已责成兰州、定西、白银、平凉等市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。

现将监督抽检不合格食品

具体情况通告如下

NO,1

食品添加剂超限量使用问题

01.兰州市七里河区龚家湾世纪华联超市销售的，标称静宁县绿康粉条有限公司生产的绿康宽粉条（生产日期：2021-1-19），经甘肃省食品检验研究院检验发现，其中铝的残留量(干样品，以Al计) 不符合食品安全国家标准规定。静宁县绿康粉条有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经兰州市食品药品检验检测研究院复检后，维持初检结论。 

小知识

含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期过量摄入铝可能与阿尔茨海默症、乳腺肿瘤等疾病有关。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加口感，在生产过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

02.定西市安定区建军土特产超市销售的，标称甘肃世邦星达生物科技有限公司生产的定西马铃薯手工粉条（生产日期：2020-12-22），经甘肃省食品检验研究院检验发现，其中铝的残留量(干样品，以Al计) 不符合食品安全国家标准规定。甘肃世邦星达生物科技有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经兰州市食品药品检验检测研究院复检后，维持初检结论。 

03.标称甘肃闵乡缘食品有限公司生产的老蛋糕（生产日期：2021-3-13），经甘肃省产品质量监督检验研究院检验发现，其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。甘肃闵乡缘食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经兰州市食品药品检验检测研究院复检后，维持初检结论。

小知识

脱氢乙酸是一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸的毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全的。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。

04.标称兰州市宏升园食品有限公司生产的蜂蜜枣糕（生产日期：2021-3-11），其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃省产品质量监督检验研究院。

05.标称兰州市宏升园食品有限公司生产的三明治（生产日期：2021-3-14），其中铝的残留量(干样品，以Al计) 不符合食品安全国家标准规定，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格标准要求。检验机构为甘肃省产品质量监督检验研究院。

NO,2

非食用物质问题

1.兰州市七里河区川街巷餐饮店使用的筷子（复用餐饮具）（抽样日期：2021-3-14），其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) 、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃省产品质量监督检验研究院。

2.兰州市七里河区川街巷餐饮店使用的碗（复用餐饮具）（抽样日期：2021-3-14），其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) 不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃省产品质量监督检验研究院。

3.兰州市城关区瑞德摩尔陈氏牛先生餐饮店使用的碗（复用餐饮具）（抽样日期：2021-3-15），其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) 不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃省产品质量监督检验研究院。

4.兰州市城关区雁滩鼎力兄弟船餐饮店使用的盘子（复用餐饮具）（抽样日期：2021-3