秦州区开展进校园食品安全知识培训

秦州区融媒体中心11月6日讯  近日，秦州区市场监管局与市局餐饮科联合，来到天水市实验幼儿园，对食堂从业人员开展校园食品安全知识培训。

培训围绕贯彻《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和标准规范，聚焦食品安全管理和人员管理两大方面，讲解校园食堂经营运作各环节如何保障食品安全。培训人员结合工作中的实际案例，从原料采购、进货查验、加工制作、食品留样、餐具洗消保洁等方面向食堂工作人员详细阐释了食品加工全过程的正确操作，以及信息公示、食品安全自查、人员健康等相关制度，强调各项要求对食品安全的重要性，切实提升校园食品安全保障能力。

同时，培训人员也科普了健康饮食的相关知识，并结合食品安全“两个责任”相关要求，督促学校严格落实食品安全主体责任，做好问题隐患自查自纠，严防严管严控校园食品安全风险，让学校师生吃得更健康、更安全、更放心。